A street food ételekről a többségnek a gyorsan bekapott, nehéz és zsíros fogások jutnak az eszébe. A gyros megítélése viszont sokkal árnyaltabb. Ha közelebbről megnézzük az összetevőit, azt látjuk, hogy a mediterrán diéta szinte minden alapeleme megtalálható benne.
Az, hogy a gyros mennyire számít egészségesnek, leginkább attól függ, hogyan állítják össze és miből készül.
A gyros alapja a hús. Legyen szó sertésről vagy csirkéről, a megfelelően pácolt és átsütött hús kiváló fehérjeforrás. A fehérje elengedhetetlen az izmok építéséhez és a tartós jóllakottság érzéséhez.
A pácoláshoz használt extra szűz olívaolaj pedig az egyik legjobb növényi zsiradék. Nem telített zsírokkal terheli a szervezetet, hanem értékes zsírsavakat és antioxidánsokat tartalmaz.
A legtöbb gyorsétellel ellentétben a gyrosban jelentős mennyiségű friss zöldség található. A paradicsom, a lila hagyma és az uborka nemcsak rostokat, hanem vitaminokat is juttat a szervezetbe.
A tzatziki krém szintén a jó oldalt erősíti. A sűrű görög joghurt fehérjében és kalciumban gazdag, az uborka hidratál, a friss fokhagyma pedig természetes immunerősítő és jótékonyan hat a keringésre.
A gyros egészségügyi mérlegét leginkább két összetevő tudja eltolni: a pita és a sült krumpli.
A kelt tésztás pita szénhidráttartalma magasabb, a benne lévő sült krumpli pedig extra kalóriát jelent. Ha valaki kifejezetten figyel a kalóriabevitelre vagy a szénhidrátszegény étkezésre esküszik, a pita helyett választhatja a gyros tálat is, sok friss salátával.
Szintén számít a hús zsírtartalma. A csirkehús kevesebb kalóriát tartalmaz, míg a sertéstarja szaftosabb és laktatóbb, de a zsírtartalma is magasabb.
Igen, teljes mértékben. A gyros egy kiegyensúlyozott, tápláló étel, ami fehérjét, lassú felszívódású szénhidrátot, jó zsírokat és friss zöldségeket egyaránt tartalmaz. Nem feldolgozott húspépekből áll, hanem valódi hússzeletekből és friss alapanyagokból.
Az egészséges étkezés nem a koplalásról, hanem a minőségi alapanyagokról és a jó arányokról szól.
Ne maradj le az igazi görög élményről!